深入企业调研 助力产业发展

为了全面掌握我省红曲酒产业现状，了解企业受疫情影响程度，帮助企业排忧解难，推动红曲酒产业传承创新发展，福建省红曲酒商会自2020年6月开始，分阶段分区域在全省范围开展红曲酒产业调研活动。

6月3日至6日，商会监事长、当月轮值会长陈登平带领第一调研组深入宁德市蕉城、柘荣、寿宁、屏南、古田五县（区），实地调研16家红曲酒企业。调研组成员有：商会秘书长韦信阔、秘书处工作人员胡建平，商会理事黄婉华、理事吴在千和会员林世瞳；省酒业协会专家吴经奋、柯家耀应邀参与调研、指导。

调研组先后调研了宁德三都红生态农业有限公司、宁德市黄家酒业有限公司、福建石堂山酒业有限公司、福建双狐酒业有限公司、中食北山（福建）酒业有限公司、柘荣县荣辉太子参酒业有限公司、福建省龙漈生物科技有限公司、屏南县善溪醇酒业有限公司、屏南县福田酒业有限公司、福建白水洋酒业有限公司、福建惠泽龙酒业股份有限公司、福建屏湖红生物科技有限公司、福建孤月红酒业有限公司、福建省古田鼎源红曲有限公司、古田县丹青酿酒坊、古田县蓝溪红酒业有限公司等16家中小微企业。

调研组每到一处，先仔细察看企业厂区，看生产，看库存，同企业负责人和技术人员、一线工人坦诚交流。然后，召开座谈会，传达省委书记于伟国关于红曲酒产业的重要指示精神，解读省商务厅等十厅局联合出台的《福建省推广扶持红曲酒产业传承创新发展实施方案》。各企业也都积极配合，如实反映情况。

通过此次调研，进一步掌握了宁德市红曲酒产业发展状况。宁德仍然是我省红曲酒主产区，高端红曲酒主要集中在古田屏湖红、屏南惠泽龙、柘荣中食北山等几家大企业。受疫情影响，上半年很多企业红曲酒销量下降，库存增加，资金压力大。

调研中，发现一些小微企业尤其是家庭作坊式企业存在经营管理不到位问题——有的企业超出自身实力投资扩建，造成资金运转困难；有的工厂设施设备陈旧，产品质量不稳定，价格越卖越低，出现恶性循环；有的企业车间布局不合理、电路老化，存在安全隐患，等等。

当前，宁德市红曲酒企业主要存在两种不同的经营理念：一种认为，红曲酒产业发展要走高端路线，价格宜高不宜低，使企业有足够的利润做产品宣传推广，让消费者认可红曲酒的价值，从而接受红曲酒的价格；一种则认为，现阶段红曲酒市场份额受其它酒种挤压，红曲酒企业应该先考虑生存，提升产品价格不可操之过急，应当采用阶梯式价格销售，稳步扩大市场份额，加快资金回笼。

调研中，吴经奋专家强调：要认清形势，抢抓机遇。自从国家工信部将红曲酒单列为一个酒种以来，特别是省委于伟国书记提出把“茶酒两红”纳入福建经济发展战略后，我省红曲酒产业进入了前所未有的大好时期。红曲酒企业一定要抓住这个千载难逢的机遇，提振信心，加快发展！要研究产业政策，对接政府部门。省红曲酒商会要根据省商务厅等十厅局联合下发的《实施方案》，主动对接省政府有关部门，及时收集产业信息，研究产业政策，当好省商务厅和省酒协的参谋助手。

柯家耀教授建议：要加强企校合作。企业经营者应持科学态度，不可盲目自信，要寻求与高校和科研单位的合作。商会要从中起桥梁纽带作用，促进企校合作，共同开展课题研究，实现高校科研成果的转化。要做好红曲酒文化宣传。红曲酒是具有千年历史的中国古老酿造酒种,与法国葡萄酒、德国啤酒并称“世界三大古酒”,享有“国酒”美誉。自古以来，福建、浙江和台湾人都习惯喝红曲酒,十分推崇红曲酒的色香味、营养价值和保健功效。商会要大张旗鼓宣传红曲酒，让更多的消费者明白红曲酒的文化底蕴和特殊功能。

陈登平监事长呼吁：要珍惜红曲酒品牌。当年，省商务厅酒管办、中酒协、省酒协领导做了大量卓有成效的工作，把红曲酒从传统黄酒中分离出来作为一个酒种，非常难得！我们一定要倍加珍惜、倾心呵护红曲酒品牌。企业要抱团打拼共进退。目前，宁德市红曲酒企业发展不平衡，有规上企业，有省、市龙头企业，有小微企业，有酒庄，还有家庭作坊等；产品更是五花八门、良莠不分，红曲酒价格最低和最高的相差近百倍。如此状况，企业难免存在不良竞争，从而影响整个产业健康发展。为此，红曲酒企业应该抱团整合，打造红曲酒集团公司，以增强市场竞争力。

陈桂清副会长专程从柘荣驱车陪同参与在屏南、古田的调研活动，他提出：产品定位要清晰。红曲酒为百药之长，是大健康产品。红曲酒企业要树立文化自信。必须加大对“福建红曲酒”品牌的宣传力度，争取政府出资在机场、高铁、城市中心等显要位置做红曲酒产品高端展示。

4日下午，邱允滔会长在屏南看望了调研组全体成员，并在次日上午座谈会上，对商会秘书处工作提出具体要求：一要完善2020年工作计划，紧张有序开展工作。要在原有年度计划的基础上，结合商会工作实际，充实相关内容。当务之急，一是筹备9月份举办商会周年庆典；二是跟进成立红曲酒集团公司。二要增强服务意识，办好会员之家。秘书处要想方设法开创工作新局面，出台新举措，为会员多办实事，为企业排忧解难，以此增加商会的凝聚力和向心力，真正把商会办成会员之家、企业之家。

调研组其他成员和各家企业负责人在交流互动中也畅所欲言、各抒己见——

年轻人不爱喝红曲酒是红曲酒产业发展的一个“痛点”，如何解决红曲酒消费群中新生代“断层”的难题，是商会要认真研究的一个课题；企业在产品包装广告语方面要针对年轻人特点来设计，投其所好；能否政企合作，政府出钱做广告宣传，企业拿产品做实物品鉴；能否借鉴省茶叶协会做法，通过权威机构的正规培训、考级，评定一批酒体设计师、品酒师、酿酒师，以提升从业人员的专业技能和社会地位；针对女性消费者，开发小容量包装的红曲酒产品；建议省红曲酒商会与省餐饮协会合作，给福州几家大餐馆赠送红曲酒，供客人免费品尝，培育消费者，提高红曲酒影响力。

继第一阶段调研任务顺利完成后，商会秘书处正着手组织第二阶段调研活动。