波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之六） | 闽商关注

福建圆潭酒业有限公司始创于1996年，注册资金为1000万元，是一家专业生产红曲酒的酿酒厂；集酿造、加工、销售为一体的集合型企业。公司以榅洋村为主要生产和高山稻米种植基地，现已完成红曲酒原酒酿造200吨，计划在2023年完成原酒酿造储存量达到1000吨。2018年12月，公司的红曲酒手工酿造技艺被评为寿宁县非物质文化遗产，2020年12月被寿宁县政府命名《红曲酒酿造技艺》代表性传承人。

公司本着“立足资源优势，壮大特色产业”的理念，将以榅洋村为试点，采取“公司+合作社+农户”的生产经营模式，带动农户建立预定种植高山蛙田稻米，有效增加农民收入。现已种植高山蛙田稻米150亩，后期继续增加周边农户的种植面积，计划运用“产业+旅游”带动当地观光旅游，扩大产品销售渠道，拓展和延伸康旅产业的发展。

宁德市蕉城区虎贝上岩村酒坊是宁德市蕉城区四大红曲酒生产企业之一，设备先进，技术雄厚，总资产1000万元，占地面积2000多平方米,年产传统型半干红曲酒基酒、坛装系列红曲酒300吨，年销售额超过180万元。产品质量认定标准为《稻米黄酒第1部分 传统型半干黄酒》（Q/STSC 22.11-2022），氨基酸态氮等主要产品质量指标达到国标优级。

上岩村酒坊恪守酿酒古法，秉承匠心传承，一贯以优质服务，开拓创新为宗旨，以优质产品和诚信赢得市场，旗下“贝岩红”“福祥春”品牌系列红曲酒产品，热销闽、浙、沪、苏等省市，深受商家和消费者的亲睐，造就成福建红曲酒一颗冉冉升起的明星。

龙岩沉缸酒始创于1738（乾隆三年），已有280多年的历史，历史悠久，历经百年沧桑，依然薪火相传。沉缸酒以其精堪的传统酿造技艺，使之成为“闽派红曲黄酒”的代表。沉缸酒于2007年被授于福建省“老字号”称号；2011年，其酿造技艺被列入福建省“非物资文化遗产”名录。

沉缸酒因其稳定的品质，自1963年以来，先后获国际、国家级金银奖 27 次，并在全国第二、三、四届评酒会上蝉联全国名酒称号，曾被评为中国“十八大名酒”之一。党和国家领导人贾庆林、杨成武、陈丕显先后莅临企业，并尽兴挥笔题词《再创辉煌》、《黄酒之冠》和《中国一绝、龙岩沉缸》的赞美词。

公司地处“全国文明村镇、省级商贸重镇”，具有“闽中宝库”之称的福建省大田县建设镇建忠村笔架山脚下“宫边”处，2015年12月成立大田县宫边红粬专业合作社，2020年11月成立福建飞红酒业有限公司，注册资金1000万元并于2021年11月取得食品生产许可证，主要经营红曲酒制品、红粬制作销售。2019年2月，由合作社主导申报的“大田红粬制作技艺”获得福建省第六批非物资文化遗产，宫边红粬窑群列入福建省文物保护单位。大田红粬制作技艺传承600多年，拥有古粬窑558个，其中百年以上古粬窑300多个，是乌衣红粬、红衣红粬的发源地和主产地。

公司先后获得三明市创业创新一等奖、福建“醉”美红曲酒优质企业、福建省红曲酒商会理事单位等。公司与福建省农科院、福建师范大学、院士专业团队合作，省级科技特派员等专业队伍探索提升出一套高质量、高标准的红粬、红曲酒制作技艺，配置红粬、红曲酒制作先进生产设备以保证红粬、红曲酒质量。目前注册有“宫边红”“醉美二保”两个商标品牌。