波澜渐起，谁能入选福建省红曲酒行业群英榜？（系列之四） | 闽商关注

1995年，邱允滔到上海创业，创办金塑企业集团（上海）有限公司，2005年，为积极响应福建省委省政府“回归工程”的号召，毅然回闽投资兴业，收购重组福建惠泽龙酒业股份有限公司，从事红曲酒的研发、生产、销售及技艺的传承与保护。十几年来，邱允滔带领团队为福建红曲酒产业的振兴发展作出积极贡献，取得了众多突破成果，包括：“屏南老酒”获得国家地理标志产品保护项目、红曲黄酒酿造技艺入选国家级非物质文化遗产保护代表性项目、屏南县获评“中国红粬黄酒文化之乡”、设立福建省红曲黄酒酿造企业工程技术研究中心。企业研发专利及品牌文化也得到不断提升，拥有研发专利等自主知识产权56项，并且研发生产国内第一支有机红曲酒，“惠泽龙”商标获评中国驰名商标。

2007年，王锐军通过政府招商引资来到龙岩，花费近亿元收购沉缸酒厂并对厂房、生产设备进行革新和改造恢复了沉缸酒的生产，每年通过HACCP和质量体系认证，并荣获了福建老字号，沉缸酒传统酿造技艺也获得了省非物质文化遗产项目。作为福建省级非物质文化遗产项目，王锐军为了能够让福建老字号品牌得到传承，目前计划将赤水厂房32亩进行产业布局，规划《龙岩沉缸文化产业园》，项目概算投资1亿元左右，目前公司已自筹斥资1000多万将旧厂房改造成集生产宣教、文化研学于一体的中国沉缸红曲酒博物馆。接下来，他打算以沉缸文化产业园为主题建设沉缸文创小吃街、沉缸文化主题餐厅、百草亭?药曲园等项目，希望能成为龙岩市第一个文化工业旅游之处。

自1995年加入黄酒生产这一行业以来，韦信象从学徒一路走来，目前担任福建惠泽龙酒业股份有限公司副总经理一职。他在黄酒酿造、酒体设计、黄酒品评和生产管理领域取得了较大成绩，积累了相对较丰富的酿造技术、勾兑技术、品评技术、和黄酒生产管理的实践经验。在他的不懈努力下，于2009年9月通过中国轻工业职业技能鉴定中心培训及考试，被评定为一级酿酒师；2012年7月通过中国轻工业职业技能鉴定中心培训及考试，被评定为一级品酒师；2017年2月通过培训及考试被中国酒业协会聘任为第九届国家黄酒评委；2020年12月被中国酒业协会聘任为第十届国家黄酒评委。

吴善远，宁德北乾沃奥酒业有限公司董事长。公司创立“柏墘”“墘酒”品牌，既包含了对当地传承文化的尊重，也孕育着立足乡村振兴发展原动力，已经推出的“柏墘”“墘酒”“神箭之梦”系列红粬酒、配置酒在当地北墘红粬酒的基础上，进行食药同源的中药配伍，形成更具促进健康的辅助作用，已销往华东、华北等市场。公司的建立和酒厂的诞生，得到省市、县镇、村委各级政府领导的重视与支持，多次亲临北墘村现场考察指导。吴善远将不忘初心，努力做好非遗传承、古法酿造的红粬黄酒的“宣传员”和“搬运工”， 为文化传承、乡村振兴、产业致富做出自己的贡献。